Wymaganie III.3.5
wyjaśnia wpływ czynników fizykochemicznych (temperatury, pH, stężenia substratu) na przebieg katalizy enzymatycznej; planuje i przeprowadza doświadczenie badające wpływ różnych czynników na aktywność enzymów (katalaza, proteinaza)
2 moduły do tego wymagania
- Aktywność enzymówtemperatura, pH i stężenie substratuwkrótce
Wyjaśnisz, jak temperatura, pH i stężenie substratu zmieniają szybkość katalizy, i odczytasz optimum oraz nasycenie z wykresu.
Na scenie: Pepsyna, Centrum aktywne, Substrat, Produkty, Enzym zdenaturowany, Ładunek ujemny, Ładunek dodatni, Proton na Asp215, Wykres aktywności.
8 zadań maturalnych do sprawdzenia się.
- Doświadczenia z enzymamikatalaza i proteinazawkrótce
Zaplanujesz doświadczenie z katalazą albo proteinazą: wybierzesz jedną zmienną, ustalisz pozostałe warunki i dobierzesz próbę kontrolną.
7 zadań maturalnych do sprawdzenia się.
Dalej w części „Enzymy”
- III.3.1przedstawia charakterystyczne cechy budowy enzymu
- III.3.2wyjaśnia, na czym polega swoistość substratowa enzymu oraz opisuje katalizę enzymatyczną
- III.3.3przedstawia sposoby regulacji aktywności enzymów (aktywacja, inhibicja)
- III.3.4wyjaśnia mechanizm sprzężenia zwrotnego ujemnego jako sposobu regulacji przebiegu szlaków metabolicznych